Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Kostka, plastry czy słupki — jak forma marchwi zmienia pracę kuchni i wygląd dań
Gastronomia, artykuły spożywcze

Kostka, plastry czy słupki — jak forma marchwi zmienia pracę kuchni i wygląd dań

W profesjonalnej kuchni gastronomicznej warzywa okopowe stanowią absolutną podstawę codziennego funkcjonowania zaplecza. Odpowiednio wczesne przygotowanie stanowiska pracy, znane jako mise en place, decyduje o płynności wydawania dań w godzinach największego ruchu. Użyteczność marchwi zależy nie tyl

Pojemniki na owoce: jak wybrać praktyczne i estetyczne rozwiązania
Gastronomia, artykuły spożywcze

Pojemniki na owoce: jak wybrać praktyczne i estetyczne rozwiązania

„Dlaczego moje truskawki po dwóch dniach są miękkie, a winogrona łapią wilgoć?” – to pytanie pada częściej, niż myślisz. I zwykle odpowiedź nie brzmi: „bo takie owoce”. Najczęściej chodzi o dobranie niewłaściwego opakowania do konkretnego rodzaju owoców, sposobu transportu i czasu przechowywania.Prz

Przestrzeń na czterdzieste urodziny, która pozwala swobodnie usiąść, zjeść i zatańczyć
Gastronomia, artykuły spożywcze

Przestrzeń na czterdzieste urodziny, która pozwala swobodnie usiąść, zjeść i zatańczyć

Organizacja czterdziestych urodzin to wyjątkowe zadanie. To już nie jest spontaniczna domówka, ale jeszcze nie formalny bankiet. Goście, często z różnych etapów życia jubilata, chcą swobodnie porozmawiać, dobrze zjeść, a także potańczyć. Kluczem do sukcesu jest znalezienie przestrzeni, która pogodzi